Carte Traiteur
MEZZE FROIDS
HOUMOUS: purée de pois chiches à la crème de sésame, citron, cumin et huile d’olive
MOUTABAL: caviar d’aubergine à la crème de sésame, citron et huile d’olive
LABNÉ: fromage blanc à base de lait de vache caillé et filet d'huile d’olive
CHANKLICHE: mélange de fromage de brebis, thym sauvage, tomates, concassée d’oignons, persil et huile d’olive
TABOULÉ: tomate, blé concassé, persil plat, citron, oignons et huile d’olive
FATOUCHE: salade de crudités, menthe, pain libanais grillé, sumac, mélasse de grenade, citron et huile d’olive
FEUILLES DE VIGNE: feuilles de vigne farcies au riz, tomates, persil et huile d'olive
LABAN & KHIAR: yaourt au concombre, ail, menthe sèche et filet d'huile d'olive
MOUDARDARA: salade de riz aux lentilles, oignon rissolé et sauce citronnée à la menthe
MEZZE CHAUDS
FALAFEL: croquant composé d’un mélange de fèves, pois chiches et épices accompagné d’une crème de sésame
REKAKAT JEBNÉ: cigares en feuilles de brick au fromage de vache et brebis, menthe et persil
REKAKAT LAHMÉ: cigares en feuilles de brick à la viande de bœuf hachée, oignons, amandes concassées, épices
KEBBÉ: croquant de bœuf haché au blé concassé farci aux pignons de pin et oignons
PLATS et GRILLADES
REZ A DJEJ: riz oriental au poulet, sauce aux oignons, amandes, pistaches, noix de cajou, épices (version végétarienne disponible)
BŒUF KAFTA: viande de bœuf hachée aux épices avec oignon et persil
BŒUF MÉCHOUI: brochettes de filet de bœuf mariné
BOEUF SHAWARMA: viande de bœuf mariné aux épices, persil et crème de sésame
POULET SHAWARMA: suprême de poulet mariné aux épices et sauce finement aillée
POULET TAWOUK: brochettes de poulet marinées aux épices, ail et citron
DESSERTS
HALAWA: confiserie orientale à base de sésames farcie aux pistaches
BAKLAWA: pâtisseries fourrées aux amandes, noix de cajou, pignons de pin et pistaches
MOUHALABIYÉ: flan au lait parfumé à la fleur d'oranger et aux pistaches
Et bien d'autres plats disponibles sur demande!